2024-25
中四上學期統測
第一部份建議答案及題解
1.
B
解: 純記誦。維生素D的功能是促進小腸吸收鈣質，因此缺乏維生素D的話，症狀跟缺乏鈣質一樣，但骨骼內並沒有維生素D。鈣質則是骨骼的組成必要成分。
2.
C
解: 純記誦。也儲存於骨骼肌內，再過量的話，便會轉成脂肪，以皮下脂肪形式貯存於皮膚下。
3.
D
解: 純記誦。但留意，食用纖維主要是植物的纖維素，纖維素由葡萄糖組成。草食性動物(例如牛)，腸道內細菌可消化纖維素，但人類沒有。
4.
C
解: 純記誦。已變性的話，活性部位的形狀已改變，無法回復。人體的體温是37 oC，但不代表大多數酶的最適温度也是37 oC，人體的體温是37 oC的原因，並不是取體內所有酶最適温度的平均值的。根據定義，所有酶都是蛋白質。
5.
C
解: 純推論。根據定義，所有酶都是蛋白質。製造酶的過程需要消耗能量，如用快速補充的機制的話，不太合理。已變性的定義是活性部位形狀已改變，酶已失去活性，生命的化學反應必須酶的參予，因此酶失去活性仍能生存也不合理。祇有這些酶在高温下仍沒變性才合理。事實上，蛋白質於甚麼温度下才開始改變形狀，跟蛋白質的氨基酸組成有很大關係，因此不同的蛋白質受熱後的反應不同。
6.
A
解: 純記誦。温度增加，分子的動能一定較多，因此互相碰撞的機會也會增加。留意，這情況也適用於超過最適温度。但由於超過最適温度後，酶開始變性，活性部位受到破壞，即使動能增加，也沒有作用。一個化學反應所需的活化能是不會因為温度而改變的，温度上升，祇是提供了相應的能量，如這些能量的值相等或大於活化能的話，這個反應便會發生。
7.
A
解: 純記誦。酶在 60ºC 時會不是不活躍，不活躍的意思是活性低，但可恢復，但酶在 60ºC 時已變性，因此才活性低。當然，以上(1)及(2)的語句不是解釋，而是描述。
8.
D
解: 純記誦。磷脂雙分子層基本上是疏水的，祗容許脂溶性分子穿越細胞膜。糖蛋白的功能是用作識別。載體蛋白的功能是運送分子(主要是水溶性分子)進出細胞。
9.
A
解: 純推論。上圖細胞出現質壁分離的現象，因為嚴重失水，因此推論細胞內的水勢一定較蔗糖溶液高，以致水分藉滲透作用離開細胞。
10. B
解: 如果有差異透性膜的話，便應假設溶質(即蔗糖分子)無法穿越，但溶劑分子(即水分子)則可以。水會由水勢較高(即蔗糖溶液濃度較低，即A)的位置向水勢較低(即B)發生淨流動。留意，水分子會由A向B，也會由B向A，祗是由A向B的水分子量較多而已。由於蔗糖分子無法移動，因此B的液面會上升。
11. A
解: 純記誦。兩者皆有RNA，RNA用以制造蛋白質，不可能沒有。兩者皆能進行需氧呼吸，雖然原核細胞沒有線粒體。唯一不一定對的是原核細胞體積較小，但平均而言可以是對的。
12. A
解: 純記誦。嚴格來說，線粒體進行的是需氧呼吸。光合作用主要場所是葉綠體; 蛋白質合成是粗糙內質膜或自由核糖體; 脂質合成位於光滑內質網。
13. B
解: 純記誦。光滑內質網的功能是制造脂質，而內質膜的功能是轉運物質，因此光滑內質網的功能當然亦同時可轉運脂質。製造蛋白質的位置是粗糙內質膜或自由核糖體，當然粗糙內質膜亦同時轉運蛋白質，尤其是轉運至細胞外。
14. A
解: 純記誦。細胞核被雙層磷脂層包圍。另外，線粒體及葉綠體也是雙層的，而液泡及內質網是單層的。真核細胞有核膜，因此有細胞核。但留意，原核細胞沒有核膜，DNA仍是存在的，散佈於細胞質內。
15. C
解: 純記誦。所有真菌細胞皆有細胞壁，但成分跟植物細胞不同，並不是纖維素。所有原核細胞也有細胞壁，但成份不是纖維素，是甚麼不在DSE課程範圍內。
16. D
解: 純記誦。本立德測試的是還原糖，除了蔗糖之外，其他雙糖(麥芽糖及乳糖)及單糖皆是還原糖。呈陽性反應指出現測試到還還原糖的狀況(即呈現磚紅色沉澱物)。
17. D
解: 純記誦。排泄指排出體內代謝廢物的過程，二氧化碳及尿素屬代謝廢物，因此呼氣(排二氧化碳)、排汗(汗含少量尿素)及排尿(尿液內含尿素)屬排泄。未經消化的食物不是代謝廢物，因此排糞一般不歸類為排泄(這跟日常用法有分別)。不過也留意，糞便內含有膽色素，這其實可算是代謝廢物的，祇是糞便的主要成份並不是膽色素，因此排糞不算排泄。生物學上，把排糞稱為「排遺」。但也留意，對植物而言，二氧化碳並不是代謝廢物!
18. C
解: 純記誦。身體吸入和呼出氧和二氧化碳的過程稱為氣體交換，不是呼吸作用(但日常生活則會混淆，統稱為呼吸)。呼吸作用是釋出能量的過程，所有生物皆需要，包括植物。食物的能量並不能全部轉成ATP，許多會以熱能形式散失。但生物化學反應使用的能量形式則主要是ATP。
19. A
解: 甚麼是對照實驗要視乎實驗探究的是甚麼。這實驗探究的是鋅（II）離子如何影響轉化酶，因此對照便應是沒有鋅(II)離子，其他不變，當然實際上要加回同等份量的蒸餾水，不然其他物質的濃度會出現不同的。
20. C
解: 純記誦。這是假說的最正確定義，留意，可驗證的意思是可證明是對還是錯的。亦留意，不要混淆了假說(hypothesis)及假設(assumption)。假設跟實驗設計有關。
